Descripción del Producto
Acid Red 18, CAS 2611-82-7, es un colorante azoico rojo sintético también conocido como C.I. 16255 y Ponceau 4R. Se suministra comúnmente en forma de sal trisódica y tiene la fórmula molecular C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃, con un peso molecular de referencia de aproximadamente 604,46 g/mol.
La molécula contiene un cromóforo azoico y múltiples grupos sulfonato. La estructura azoica contribuye a su coloración roja visible, mientras que los grupos sulfonato favorecen su afinidad por el agua. El material se suministra típicamente como un polvo de rojo a rojo oscuro, y puede formar una solución acuosa de color rojo cuando se disuelve en condiciones adecuadas. El tono final y la intensidad del color dependen de la concentración del colorante, el pH de la solución, los ingredientes circundantes y la calidad del grado suministrado.
Acid Red 18 está asociado con aplicaciones de coloración de alimentos en ciertos sistemas regulatorios, pero su aprobación no es universal. Sus usos permitidos, niveles máximos, requisitos de etiquetado y criterios de pureza varían según la jurisdicción y la categoría de alimento. Una ficha de producto o un número CAS por sí solos no establecen que un grado particular sea adecuado para su uso en alimentos. Los compradores deben verificar la especificación de grado alimentario aplicable y la autorización regulatoria vigente para el mercado previsto.
El colorante también puede ser relevante para procesos seleccionados de coloración de laboratorio e industrial donde su tono y solubilidad en agua cumplan con los requisitos del proceso. Tales aplicaciones requieren una evaluación separada de la solidez del color, la compatibilidad con el sustrato, las condiciones de procesamiento y el grado técnico requerido.
Para la evaluación de la calidad, los parámetros más relevantes incluyen el contenido de colorante, la identidad, la humedad, la materia insoluble, los colorantes subsidiarios y los límites de impurezas aplicables. Los métodos analíticos específicos y los criterios de aceptación deben acordarse de acuerdo con el uso previsto. Cuando se consideran aplicaciones alimentarias, la documentación del lote suministrado debe demostrar el cumplimiento de los requisitos aplicables para colorantes alimentarios en lugar de basarse únicamente en datos químicos de referencia generales.
Propiedades químicas
| Propiedad | Detalles |
|---|---|
| Nombre del Producto | Rojo ácido 18 |
| Número CAS | 2611-82-7 |
| Índice de color | C.I. 16255 |
| Sinónimos comunes | C.I. Rojo ácido 18; Ponceau 4R; Nueva coccinela |
| Nombre químico | 7-hidroxi-8-[(4-sulfonato-1-naftil)azo]-1,3-naftalenodisulfonato de trisodio |
| Fórmula molecular | C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃ |
| Peso molecular | Aproximadamente 604,46 g/mol |
| Clase química | Colorante azoico sintético |
| Forma iónica | Sal trisódica |
| Apariencia | Típicamente polvo de rojo a rojo oscuro; confirmar según el grado suministrado. |
| Solubilidad en agua | Soluble en agua, produciendo una solución roja. |
| Cromóforo principal | Grupo azo |
| Grupos funcionales | Grupos azo y sulfonato, con funcionalidad hidroxilo en la estructura del colorante. |
| Color en solución acuosa | Rojo; el tono exacto depende de la concentración y de las condiciones de la solución. |
| Identificador de aditivo alimentario | E124 / INS 124 en los sistemas regulatorios pertinentes; verificar la autorización local. |
| Almacenamiento | Mantener en envase bien cerrado en un área seca, protegido de la humedad y la contaminación; seguir la ficha de datos de seguridad suministrada. |
Aplicaciones del producto
1. Aplicaciones permitidas de coloración alimentaria
Cuando esté autorizado, el Rojo Ácido 18 de grado alimentario puede usarse para proporcionar coloración roja en categorías de alimentos específicas. Los productos permitidos, los niveles máximos de uso y las condiciones de etiquetado deben confirmarse conforme a la reglamentación vigente del mercado de destino.
2. Preparación de colorante acuoso
Su estructura hidrosoluble hace que el Rojo Ácido 18 sea adecuado para su evaluación en preparaciones de colorante a base de agua. El comportamiento de disolución y la intensidad de color final deben probarse a la concentración prevista y en las condiciones reales de procesamiento.
3. Trabajo de laboratorio y analítico
El Rojo Ácido 18 puede usarse como material de referencia o de prueba en procedimientos analíticos adecuados que impliquen la identificación de colorantes, las características de absorción o la medición del color. La pureza y la documentación requeridas dependen del método y de si se pretende realizar un análisis cuantitativo.
4. Coloración de textiles y materiales
Los grados no alimentarios seleccionados pueden evaluarse para colorear materiales compatibles en procesos industriales. La idoneidad depende de la química del sustrato, las condiciones de aplicación, el tono requerido, la resistencia al lavado y otros requisitos de solidez.
5. Formulación de colorantes industriales
En sistemas industriales apropiados, el Rojo Ácido 18 puede evaluarse cuando se requiere un colorante rojo compatible con el agua. La compatibilidad con otros ingredientes, la estabilidad durante el procesamiento y el desempeño sobre el sustrato previsto deben establecerse mediante pruebas.
Preguntas frecuentes
P1: ¿Qué es el Rojo Ácido 18?
El Rojo Ácido 18 es un colorante azoico rojo sintético identificado por el número CAS 2611-82-7 y el número de Colour Index C.I. 16255. Se asocia comúnmente con el nombre Ponceau 4R.
P2: ¿Cuáles son su fórmula molecular y su peso molecular?
La fórmula molecular de la sal trisódica es C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃, y su peso molecular de referencia es de aproximadamente 604,46 g/mol.
P3: ¿Es el Rojo Ácido 18 soluble en agua?
Sí. Es soluble en agua y produce una solución de color rojo. La intensidad y el tono reales del color dependen de la concentración, las condiciones de la solución y el grado suministrado.
P4: ¿Está permitido el Rojo Ácido 18 en todos los productos alimenticios?
No. La autorización varía según el país o la región y según la categoría de alimento. Confirme la normativa vigente, los niveles de uso permitidos, los requisitos de etiquetado y las especificaciones de grado alimentario antes de seleccionar el material para una aplicación alimentaria.
P5: ¿Qué deben verificar los compradores antes de adquirir Rojo Ácido 18?
Verifique el número CAS, la identidad del Colour Index, el contenido de colorante, la humedad, la materia insoluble, los límites de impurezas relevantes y el certificado de análisis específico del lote. Para uso alimentario, confirme también que el grado y la aplicación prevista cumplan con los requisitos del mercado de destino.
