Descripción del Producto
D-Glucosa monohidrato (CAS 5996-10-1), también conocida como dextrosa monohidrato, es la forma cristalina hidratada de la D-glucosa. Su fórmula molecular es C₆H₁₄O₇, que también puede representarse como C₆H₁₂O₆·H₂O, y su peso molecular es de aproximadamente 198,17 g/mol.
Este carbohidrato se suministra normalmente como un polvo cristalino blanco o casi blanco, de sabor dulce y buena solubilidad en agua. La presencia de una molécula de agua en la estructura del hidrato es una consideración importante al calcular cantidades de ingredientes, preparar soluciones o comparar especificaciones con la glucosa anhidra.
La D-glucosa monohidrato puede utilizarse como fuente de carbohidratos en procesos de fermentación, como ingrediente en formulaciones nutricionales y alimentarias adecuadas, y como materia prima para aplicaciones seleccionadas de laboratorio e industriales. Su idoneidad depende del grado requerido, la pureza, la calidad microbiológica y el estatus regulatorio del uso previsto.
Antes de comprar, confirme la base del ensayo, el contenido de humedad, los azúcares reductores u otros parámetros de calidad relevantes, las características de las partículas, el envasado y los requisitos de almacenamiento. Para aplicaciones alimentarias, farmacéuticas u otras aplicaciones reguladas, verifique los estándares de grado aplicables y los requisitos del mercado de destino.
Propiedades químicas
| Propiedad | Detalles |
|---|---|
| Nombre del Producto | D-Glucosa monohidrato |
| Número CAS | 5996-10-1 |
| Fórmula molecular | C₆H₁₄O₇ |
| Fórmula alternativa | C₆H₁₂O₆·H₂O |
| Peso molecular | 198,17 g/mol |
| Nombre químico | D-Glucosa monohidrato |
| Sinónimos | Dextrosa monohidratada; Dextrosa 1-hidrato; D(+)-Glucosa monohidratada |
| Categoría química | Monosacárido; Carbohidrato |
| Apariencia | Normalmente un polvo cristalino blanco o casi blanco |
| Olor | Generalmente inodoro |
| Sabor | Dulce |
| Solubilidad en agua | Libremente soluble en agua |
| Solubilidad en etanol | Ligeramente soluble en etanol |
| Estado de hidratación | Una molécula de agua por molécula de glucosa |
| Almacenamiento | Almacenar en un envase bien cerrado en un lugar fresco y seco; proteger de la humedad y seguir las instrucciones específicas del producto indicadas en la SDS y en la etiqueta |
Aplicaciones del producto
1. Medios de fermentación
Se utiliza como fuente de carbohidratos fermentables en procesos de fermentación adecuados. La tasa de adición requerida depende del microorganismo, el diseño del proceso y el producto objetivo.
2. Formulaciones de alimentos y bebidas
Puede proporcionar dulzor y contenido de carbohidratos en formulaciones de alimentos o bebidas donde se permita el grado suministrado. La idoneidad de la aplicación y los requisitos de etiquetado deben verificarse para el mercado de destino.
3. Preparaciones nutricionales
Se utiliza como ingrediente de carbohidratos en formulaciones nutricionales seleccionadas. El grado y la cantidad deben elegirse de acuerdo con los requisitos previstos del producto.
4. Procesamiento de formulaciones farmacéuticas
Puede utilizarse en formulaciones farmacéuticas apropiadas o aplicaciones de procesamiento cuando el material cumpla con la especificación compendial requerida y las condiciones regulatorias.
5. Aplicaciones de laboratorio y analíticas
Se utiliza en preparaciones de laboratorio, estudios de carbohidratos y procedimientos analíticos que requieren una forma definida de hidrato de D-glucosa.
6. Procesamiento industrial de carbohidratos
Sirve como materia prima a base de glucosa en procesos seleccionados que implican conversión de carbohidratos, formulación u otras aplicaciones industriales donde la forma monohidratada es adecuada.
Preguntas frecuentes
P1: ¿Cuál es el número CAS del monohidrato de D-glucosa?
R: Su número CAS es 5996-10-1.
P2: ¿Cuáles son la fórmula molecular y el peso molecular?
R: La fórmula molecular es C₆H₁₄O₇, también escrita como C₆H₁₂O₆·H₂O. El peso molecular es de aproximadamente 198,17 g/mol.
P3: ¿En qué se diferencia el monohidrato de D-glucosa de la glucosa anhidra?
R: El monohidrato de D-glucosa contiene una molécula de agua por cada molécula de glucosa, mientras que la glucosa anhidra no. Sus pesos moleculares difieren, por lo que las cantidades deben calcularse utilizando la forma especificada.
P4: ¿Es soluble en agua el monohidrato de D-glucosa?
R: Sí. Es libremente soluble en agua y es adecuado para preparar soluciones acuosas en condiciones apropiadas.
P5: ¿Se puede utilizar este producto en aplicaciones alimentarias o farmacéuticas?
R: Puede ser adecuado cuando el grado suministrado cumple con las especificaciones pertinentes y los requisitos reglamentarios. Confirme la aplicación prevista y las normas del mercado de destino antes de su uso.
P6: ¿Qué se debe confirmar antes de realizar un pedido?
A: Verifique el número CAS, el grado, el ensayo, el contenido de humedad, los requisitos microbiológicos cuando corresponda, el envasado y las condiciones de almacenamiento. Solicite la hoja de datos técnicos actual, el certificado de análisis específico del lote y la hoja de datos de seguridad.
